Le tranchage

La production est assurée par un personnel qualifié suivant

" data-placement="top" data-content="L'attribution et la répartition des tâches entre les différents acteurs d'un processus" title="">un workflow adapté à la commande.

Les ateliers disposent des trancheuses de dernière génération pour assurer différents types de tranchage en poids variables ou en poids fixes.

Les produits peuvent être tranchés de différentes façons : empilés, tuilés (vertical ou horizontal), chiffonnés, présentés en "S" en en rond.

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Après vérification par des opérateurs, les tranches sont déposées sur les barquettes adéquates.

La mise sous emballage est automatiquement réalisée par un processus de vide d'air et d'injection de gaz suivant le type de transformation.

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